A Móri Borvidéken 7 héten át, 2014. január-februárban bormustrák kerülnek megrendezésre Frei Szabolcs hegybíró szervezésében egymást követő hetek hétfői napjain különböző helyszíneken.
A bormustrán a borvidék bortermelői, borászai mutatják be a 2013-as boraikat úgy, hogy a résztvevők nem tudják éppen kinek a borát kóstolják, kizárólag a fajtáját mondják meg előre.
Általában 25 bor kóstolása és értékelése történik meg hármas blokkokban. A borokat egyesével megkóstoljuk, pár ember felszólal, értékel, majd felfedik a gazdáját, aki pár szóban elmondja az adott bor történetét és adatait, majd folytatódik egy újabb hármas blokkal. A borászok építő véleményt hallanak a boraikról, hogy jelenleg milyen állapotban van, mi a teendő vele a továbbiakban, hogyan tudja még jobbá formálni azt a későbbiekben.
(A kép illusztráció)Az elsőt 2013. január 13-án Móron tartották, melyen én is részt tudtam venni. Rendkívül nagy volt az érdeklődés, megtöltöttük az Ara Éttermet. A teljes felsorolást nem tudom, de bemutatkozott újboraival a Molnár Borház, Csetvei Kriszti, a Geszler Pince, a Lincz Pince és még sokan mások. A nevek alapján már következtetni lehet, hogy kiváló borokat kóstoltunk. A hangulat nagyon jó volt, a kezdeti félénkséget elhagyva a vége felé már többen hozzászóltak a borokhoz, véleményeztek.
(A kép illusztráció)A borok kóstolása, értékelése önmagában egy művészet, ami magával ragadó. Az ehhez kapcsolódó tudás és tapasztalati ismeret végeláthatatlan, megtanulni nem lehet, az évek során gyakorlással alakul ki. Amikor a borokat illatolom, kóstolgatom általában érzem benne, hogy mi esetleg a hiba, vagy milyen illat, ízélményt nyújt, de nem tudom megfogalmazni, nem tudom az érzéseimet társítani valamihez, amivel ki tudom fejezni a külvilág számára, hogy bennem milyen hatást váltott ki az adott bor, de a bormustrán ülve, hallva a hozzáértőket rengeteget tanulhat az ember! Emellett rendkívül érdekes, ahogy a móri borvidék borászai egymás közt társalognak, méregetik egymás borait, érzik benne a helyi jellegzetességeket, felismerik a borok stílusáról a készítőt. Minden ami ott elhangzik tanulságos és előremutató!
Bormustra lesz még idén Csókakőn, Zámolyon, Csákberényben és két alkalom Móron. Ajánlom mindenki figyelmébe!
